戲古天地

這個誤會真是大了。約莫七月左右，有緣結識旅遊報導的雜誌社編輯，對於希望我幫忙寫篇台灣精緻旅遊。發表過一篇親近台灣文章之後，編輯要我再寫一篇關於濕地生態的報導，且特別指定花蓮的馬太鞍濕地生態。印象中馬太鞍這個地名很難與濕地生態產生聯結，上網搜尋看到的相片也很難讓人產生聯想。經過一番討論，最後還是以其他景點報導取代。但馬太鞍這個影子卻留在我腦海中遊來遊去。

十月初終於有機會帶朋友到花蓮旅行，馬太鞍，當然被我列入重要景點（其實客人行程中的每個景點，在我心目中都是重要的）。

在等待老師到達之前與朋友參觀週遭環境（這時還沒發現熟悉的景物）。等到接待的解說老師吳先生出現，帶我們走入園區開始為我導覽後，來到小木屋前──這裡我不是來過嗎？

馬太鞍生態園區位於中央山脈馬錫山山腳下，是一處淡水沼澤濕地，有芙登溪蜿蜒流經其中，南北長兩公里、東西寬約五百公尺，面積近百公頃，是台灣原住民阿美族最大的社區部落。名稱的由來，據說是沿用日據時期日本人稱呼而來。馬太鞍原來是遍植「長滿樹豆之地」而命名。

小木屋旁有一條小溪，溪裡有樹枝和竹子做的讓魚住的套房。這個地方我去年真的來過。（回想起來，那時並未認真聽講，或是說，我根本失了魂。）

在一片綠意中放眼望去，淨是低矮水草或是當地的原生植被；十月份裡仍有野薑花開著。台灣特有種俗稱水蓮花的台灣萍蓬草，頂著一頭鮮黃在碧綠的池糖裡用力的開著；幾柄硬是不低頭的荷葉替泥裡的蓮藕賣力吸收日月精華；月桃花果已經裂開，散發特殊的香氣等待客人品嚐，老師說這可是製造仁丹的原料（口味兒，銀色的，老牌提神含錠。）。這片濕地裡還有很多寶物等著出場，吳老師看大家專注聆聽乾脆把看私房菜一道又一道的端了出來。……兩棵水柳樹著客人走入自然河道生態最初的美麗世界，而那高高的水泥河岸是破壞生態的魔爪。他又說水泥檔得了少少的雨水，卻對三百公厘的瞬間雨量臣服；沼澤該是雨季到來的行水區，如今變成人們和老天討飯吃的財產，吳老師更說：有時雨水會流入人類居住的聚落裡，加倍地要回去。

園區裡幾個水磄中有紅冠水雞向遊客探頭，惹得眾人陣陣歡呼。河道裡有原住民捕魚的設施「馬告」，利用竹子和枯樹枝葉覆於行水區裡，水從馬告下方流過，竹管中會有魚蝦在裡面躲著，阿美族人要吃多少才捉多少，不過度捕撈，……

馬太鞍，又讓我上了一課。濕地，很久以來我都以狹隘的思維在看待，總覺得只有出海口或河邊一大片灰色泥灘，有紅樹林水筆仔或小蝦小蟹和飛來飛去的候鳥才叫濕地。

其實馬太鞍生態園區離花蓮光復糖廠很近，常被當成享用原住民風味餐的地方。但是，馬太鞍──應該不止如此吧？至少朋友告訴我的不止這些，他還說：有一道石頭火鍋讓人回味再三，還有一道塩烤吳郭魚也讓他唇齒留香。他還說雖然食材平凡，但烹煮過程頗為費時，沒事先預約是吃不到這兩道料理的。

在結束遊園之後抵達餐廳，看到廚師正烤著幾塊石頭心想，那應該是中餐要用的材料。老實說，個人對吃不怎麼內行，但看到餐廳廚師細心準備的過程，就已受吸引。用餐時廚師把烤了兩三個小時的石頭放進擺著魚蝦菜蔬的湯裡，滾著氣泡的熱湯和急衝屋頂的蒸氣，雖然是十月颱風過後算是秋風乍起時分，後山的午後並不十分炎熱，但廚師額頭上仍冒著汗珠。湯汁滾了兩次後廚師舀起一顆稍大的石頭後說：請慢用。鮮美的魚湯入口，在潛意識中剛剛那精彩的一幕已悄悄幫廚師打上破表的分數。朋友們的感覺呢？其他的料理呢？……通通滿分。

再回頭看著網路上各大旅行社的行程表，馬太鞍只是個用餐的地方，會有遊客像我們這麼幸運停留兩三個鐘頭，貼近她，欣賞她的美嗎？也許，在未來的日子裡，當我再帶著遠道而來的客人準備過站馬太鞍時，我知道要如何把這塊濕地裡的故事和景物利用機會介紹他們。因為這裡除了翠鳥山林之外，還有一段生態保育的故事在裡面。