清明禁屠？約定俗成還是另有隱情
農曆三月初三，是玄天上帝萬壽聖誕佳期，也是民俗中俗稱的舊清明，某些族群在這天掃墓祭祖。 今年的清明，我有機會從豬肉攤的老闆口中聽到［自老蔣死了後，清明就禁屠到現在］，若你不嫌這是冰過的豬肉，這個還不錯。 幾個疑問自心海深處浮起，跟某些已知的事物，互相衝撞糾纏。
（註：農曆三月初三也沒殺豬，也就是說每用的初三和十七也是禁屠日，或許，農曆的初三禁屠，才是真正與寒食節或玄天上帝在民間故事中，有以屠夫放下屠刀立地成佛的故事，或是晉文公與介之推之綿山恨的遺緒有關，互相演化出來的結果也說不定。）
原來清明有禁屠這件事？
先總統蔣公去逝那年，我讀小六。到今天也過了43年。我從一個小孩渡過青少到中壯的半百老兒。而這個社會，也從戒嚴到解嚴，反攻大陸國共不兩立到兩岸一家親；社會從噤聲到人民直選總統，政治人物文宣口號，聲稱轉型正義的今天。清明～陽曆四月四日到四月六日的節氣，清明當天需要祭祖的菜蔬卻買不到豬肉（溫體豬肉）。
怎不事前買起來放？
有多少如我這種常年依賴長輩，放手給父母公婆料理歲時節慶的賢孝子媳，忽然間需要承接幫襯主持一切事務的我一樣。趕個大早到市場，什麼都可以滿足，卻只有雞豬等肉類無法備齊？人來人往熱絡的市場裡，一句～今天怎麼買不到豬肉？好像平地晴空下的旱天雷，差不多聽到那句提問的人全把目光集中到自己的身上。有熱心的阿婆一聲：昨天怎麼不買？臉紅到比戲台上過五關斬六將的紅面關公還鮮艷。啊～嗯？一句話也擠不出來。
另一處豬肉攤的老闆也說同樣的話，自從老蔣仔過身了後，每到清明時節，就禁屠兩到三天了；一旁看熱鬧的阿伯說話了，他自己退休多年不賣豬肉，但聽他叔公跟他講，那是古早例留傳下來的習俗。有晉文公和介之推的故事～綿山恨’寒食節為證哦。說的斬釘截鐵。唯諾相應，卻是難服己心。
清明，民俗三大節之一，商人無不視為大日，做一天強過一個月的成交量，要休，休節後。像端午節，中元，等等節日，生意人都在節後放假；豬肉攤也是同樣的生意人，他沒理由自甘放棄，這個這樣一個做生意的大好節日。
網路便捷的時代，查不到直接的資料，佐證市場聽到的兩種說法。最後只好仰賴圖書館。
這是政令嗎？豬肉市場和屠宰公會，應該會有公文？清明禁屠，這些重組又拆開，然後再重組，變成一個又一個的關鍵字。
圖書館裡，查到一則有關台北縣市場禁屠的文章。新聞。其中幾條都和老蔣（蔣中正）過世有關。中國時報，聯合報。中央日報。年月日版數都被寫在引號的註釋條文裡面。 清明過後開始進圖館。查了幾天才有點眉目。民國六十四年四月五日晚上十一點多，台灣風雷雨電閃了一整晚。第二天新聞出來了。先總統蔣公昨夜駕崩。一代偉人，民族救星，懷恩誦德的追思文佔滿整個頁面。各級，各界紛紛投以大版廣告追緬這一位偉人。 我住在鄉下，當時小六，老師替我們拍生活照，準備製作畢業紀念冊。所有的行動，只要到學校就是集體的團隊生活。那時在學校不准說方言。什麼是方言，就是各省地區的土話。客家，原住民，閩南語全都禁止，大家都要講國語。只是回家之後，學校老師不管。但也沒報紙可看。今天，現在，隨著前進退後轉動調整，膠卷透過機器的投射出來的影像，把以前發生過，經由記者書寫拍攝再由編輯排版印出來的新聞，一則一則在剛眼映現。天地同悲，舉國哀慟。我們失去一個救星，寫字的人如喪考妣。幾萬人幾萬人排隊去看蔣公的最後一面。
四月十六日移靈桃園大溪；在四月十一二日左右，中國時報上有個小方塊上面寫著，四月十六，十七，十八日，全國禁屠三天，以表達對於先總統蔣公追思之意。
第二年，先總統蔣公逝公週年（民國65年四月四日明訂民俗中的清明節即是蔣中正逝世紀念日中國時報），報紙刊出一則說明，因為蔣公過世的日期是在民族掃墓節的清明，從此以後，蔣公逝世紀念中就跟著清明走，不以日期為記。去年清明是四月五日，今年是四月四日，所以，今年四月四日兒童節也是民族掃墓節，同時也是蔣公逝世紀念日。後面一個小方格中，有台北市肉類公會禁屠三日以緬懷先總統蔣公。這是民國六十五年的報紙寫的（民國65年四月四日台北市先行禁屠追思中央日報）。
民國六十六年我沒找到。但在民國六十七年（民國67年四月四日台灣省跟起禁屠中央日報），先總統蔣公逝世三週年，台灣省肉類公會和台北市肉類同業公會共同發出新聞，禁屠三日緬懷蔣公德澤。
民國六十八年（民國68年四月三日刊登循例禁屠中央日報），清明前夕，全國肉類同業［循例］禁屠三日，以表追思先總統蔣公德澤。後面有沒有再出現這樣的啟示？圖書館快下班了，沒再繼續往下查。
但是，可以確定的事是，從此形成慣例。以致在各個網路資料找到的，清明當日都以［循例］禁屠。這樣的慣例，從網路上的資料找到唯一一個案例，台東縣。台東縣在民國一百零幾年時，發佈一條經縣議會提案通過，由縣長公告的，因應民間需要，可以不受清明禁屠慣例所制。也就是說，台東縣有可能是最先打破這個威權時代留下來的，由民間團體自行決定的禁屠慣例。成為第一個以民為先的地方政府。
民間團體，為什麼會主動宣示追思某個人物？背後必然有著錯綜複雜的考慮或因素。一個沒有民主自由的社會，一個經由多次武力鎮壓的社會，不管是被暗示，或被公開提醒的人民百姓，要怎樣才能保護族群的生命安全？必然有些東西得暫時變通。清明當天不能殺豬，那就事前準備起來，禁屠不禁賣。儲存設備完善，通路順輰。大超市，專賣冷凍肉類。民間市場想買溫體豬肉，前一天買好，回家還是得冰起來。不管是生的還是煮熟了再冰，意思還是一樣？
話說回來，今天除了再講民間文化尊嚴之後，也要講個面對歷史的態度。也許，未必需要全面塗去所有威權時期留下的遺痕。只要把事情脈絡弄清楚了，不見得非把［清明禁屠］改成[節後休市]？
這樣子人民才會有感，才會不斷被提醒，原來清明禁屠是民主過程中，刻意被保留下來?(仍持保留態度，也許哪天又有不同的說法出土)讓人們不要忘了，台灣曾經有過的強人政治和萬年國代；以及～曾被刻意隱瞞的二二八事件，也是那個時代發生的事。
（後記）：臉友回應的：郭大講的沒錯是蔣介石過世的日子禁宰，但也不是沒有改變的機會，全國目前就有台東和旗山肉品市場，清明節還在宰殺豬隻，其他地方大多肉商不願再變，所以休市；但休市已經從最早的三天改為二天或一天（但每年還要再跟肉商協調休市天數）。
郭喜斌 這個就有意思了。至少還給［老蔣］（或說是那個威權時代延續下來的次文化）一個公道。 這也表示一個事實，約定俗成。像這種以自由意識展現的自主性，才是真正的民主時代的精神和表徵。 如此一來，豬肉商也可以不必用［自老蔣死了以後就這樣的］說法，讓人誤解威權未退的迷思。個人倒會建議他們，不如改成：我們（豬肉商）也要拜拜祭祖，所以，清明要休息，不賣豬肉啦。
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